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Pastel de Choclo a la Sucrense
Esta receta la he tomado del libro de Cocina Ecléctica, de Juana Manuela Gorriti (1818-1892). Les invito a visitar el link que aparece líneas abajo. Allí encontrarán las recetas para los platos más...
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Chocolates “Para Ti”
Ganadora de muchos reconocimientos y galardones nacionales como: Certificación ISO – 9001 La empresa SOLUR SRL., fabricante de chocolates “Para Ti”, recibió la aprobación internacional para la...
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Restaurant Las 7 Lunares
La comida criolla chuquisaqueña puede degustarse tambien en Santa Cruz. Mondongo chuquisaqueño, chorizos chuquisaqueño, chicharrón chuquisaqueño, ckocko de pollo, fideucho, soltero,...
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Restaurant El Balcon
El Balcón es un restaurant de gastronomia chuquisaqueña. Uno de sus platos más solicitados es el mondongo, pero también ofrece, cada 15 días, el chorizo chuquisaqueño que llega desde ese...
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Productos Cocinero
Productos Excelente calidad en condimentos y los demas productos, acaba de lanzar una linea de productos gourmet Empresa Chuquisaqueña Lider en el mercano Local y Nacional. Molinos Pereira-Productos...
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Cuchi Asao de Yotala
Comida de Carnaval Yotala, Sucre. Cuchi asao: Asado de cerdo al horno con mote de maíz, ají colorado y su pan. Que se lo come acompañado con jugo tumbo o durazno o chicha yotaleña y de postre la...
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Gollorias Chuquisaqueñas
Es un postre tradicional Chuquisaqueno y fue uno de los postres oficiales del Bicentenario Ingredientes 400 grms. de nueces criollas peladas 1 kilo de azúcar 1/2 de taza de canela molida 1 lt....
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Ají de Papa
Esta es la época de la papa nueva, cosecha de las primeras papas, por eso les comparto esta receta, “Aji Khasha es el ají verde cosechado, para que se conserve y dure todo el año, cada uno se lo...
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Comida Típica Tradicional de Sucre
Ajenjo Ají de palomitas Cerveza Chanchito Ckoko Chanfaina Chicha de Padilla Chorizos chuquisaqueños Empanadas de caldo Empanadas de Santa Clara Fritanga Jolke K’arapecho Menudito Mistelas Mondongo...
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Tojori (bebida de sucre)
Esta receta es para 4 personas. Ingredientes: Tojori con Leche y sin leche 2/3 Taza de maíz (wilcaparu pelado) quebrado y seco 2 ½ Cucharas de harina de maíz ½ Cucharilla de bicarbonato 1 Ramita de...
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Conejo Estirado “Cowi de Corpus Christi”
CORPUS CHRISTI El pueblo sucrense celebra Corpus Christi degustando el tradicional plato de esta fiesta: conejo estirado. Dentro de las tradiciones enraizadas en Sucre por la fiesta de Corpus Christi,...
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Tamales Chuquisaqueños
1 lb de maíz pelado 2 yemas de huevo 2 cucharas de azúcar Sal a gusto 2 claras de huevo Hojas de platano secas lavadas y aceiteadas Relleno: ¼ kg. de carne de cerdo asada al horno con sal y pimient 2...
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Comida Típica Tradicional de Sucre
Ajenjo Ají de palomitas Cerveza Chanchito Ckoko Chanfaina Chicha de Padilla Chorizos chuquisaqueños Empanadas de caldo Empanadas de Santa Clara Fritanga Jolke K’arapecho Menudito Mistelas Mondongo...
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Sobre Comida Chuquisaqueña…
El mondongo chuquisaqueño preparado con mote de maíz amarillo cocido, pedazos de carne de chancho cubiertos con ají rojo ahogado, tiene un aroma para satisfacer los paladares más exigentes. Los...
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Tamales Chuquisaqueños
1 lb de maíz pelado 2 yemas de huevo 2 cucharas de azúcar Sal a gusto 2 claras de huevo Hojas de platano secas lavadas y aceiteadas Relleno: ¼ kg. de carne de cerdo asada al horno con sal y pimient 2...
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Karapecho
Es un plato chuquisaqueño que es elaborado con charque seco desalado y cocido cortado en cuadritos y fritos hasta que queden crocantes, se lo acompaña con papa, mote y aji. Al servir se colocan unas...
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Picante de Pollo
Comienza el mes del Aniversario de Bolivia y les comparto este plato de profundas raíces español-moriscas e indígenas, bien condimentado y de mucha fuerza. La Gastronomía Boliviana es conocida...
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Chuño Phuti
Ingredientes ¼ kilo de chuño seco 2 cucharillas de sal para cocer el chuño ¼ taza de aceite ½ taza de cebolla blanca, picada finamente ¼ taza de tomate, pelado y picado finamente 1 queso fresco...
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Q·hoko o Koko o Coco
Gustavo Sansetenea escribe “Es posible que el nombre de este plato sea una herencia francesa -como el fricasée- La palabra “q·hoko o koko” no significa nada en aimará o quechua, es más bien parecida en...
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Conejo a la Bella Monjita
Esta receta la he tomado del libro de Cocina Ecléctica, de Juana Manuela Gorriti (1818-1892). Les invito a visitar el link que aparece líneas abajo. Allí encontrarán las recetas para los platos más...
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